POURQUOI CUISINER SOUS VIDE avec REMY ?




"Le vide d'air fait toute la différence !"

Dans un monde où nous sommes à la recherche des meilleurs aliments pour notre santé, mixer sous vide va devenir votre meilleur allié.

1- Les qualités nutritives de vos aliments sont préservées.
Mixer sous vide d’air retarde l’oxydation et préserve les vitamines,
les nutriments et le goût des aliments.
Malgré la vitesse de rotation très élevé des lames en inox (jusqu'à 22000 tr/min), l'absence d'oxygène dans le bol réduit considérablement l'échauffement au niveau des aliments et permet donc de préserver les nutriments.

2- Je réalise des préparations lisses et homogènes.
Sans bulles d'air, toutes mes préparations seront lisses et homogènes.

3- Le blender sous vide REMY est très facile à utiliser

Grâce à son capot innovant permettant de faire le vide d'air à l'intérieur du bol de mixage, il faut quelques secondes pour que le blender soit près à mixer.

Seulement 3 boutons pour le fonctionnement du blender :

- Mode automatique : le vide d'air s'enclenche et le blender mixe et s'arrête automatiquement.
- Mode Vacuum (vide d'air) : le vide d'air s'enclenche et s'arrête automatiquement.
- Le bouton de réglage de la vitesse : en mode manuel, vous pouvez régler la vitesse de rotation des lames vous-mêmes pour obtenir la texture souhaitée en tournant le bouton.

En appuyant dessus, vous déclenchez la fonction "pulse" pour les préparations plus épaisses ou pour mixer les gros morceaux.
 Blender sous vide REMY Gris


Aussi puissant que les "supers blenders", le vide d'air en plus

REMY - Différents procédés pour faire du jus



POURQUOI CONSERVER SOUS VIDE avec VIDY ? 

Longtemps réservée aux professionnels de la restauration, la conservation sous vide fait son entrée dans toutes les cuisines.

Voici 5 bonnes raisons de passer à la conservation sous vide :

1- Je multiplie considérablement la durée de vie de mes aliments.
En allongeant la durée de conservation par 2, 3, 4 ou même 5 fois de mes aliments par rapport à un mode de conservation traditionnel, je réalise des économies en réduisant mes déchets alimentaires.

2- Je préserve les vitamines, nutriments et le goût de mes aliments.
Faire le vide d'air permet de ralentir significativement l'oxydation des aliments. 
Je garde donc mes aliments intacts pour en profiter plus longtemps.

3- Je gagne du temps.
En allongeant la durée de conservation de mes aliments, je peux préparer de grosses quantités de plats à l'avance et les conserver sans être obligé de les congeler.

4- Je réalise des marinades en quelques minutes.
Plus besoin d'attendre plusieurs heures (ou jours) pour réaliser des marinades à base de viande ou de poisson. En retirant l'air de votre boîte VIDY, les aliments solides vont absorber beaucoup plus rapidement les sauces et jus que vous aurez mis avec. A vous la marinade en 30 minutes!

5- C'est hyper facile et pratique!
Une boîte, une pompe et en quelques secondes le tour est joué : vos aliments sont sous vide !
Les plus : les boites (hors couvercles) passent au micro-ondes et au lave-vaisselle. 
   Boite sous vide VIDY
   
 

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